Õpiobjekti info
Sihtrühm: Veterinaarmeditsiini viienda kursuse üliõpilased
Õpiobjekti kasutatakse õppeaines - Lihatoodete tehnoloogia ja tootmise hügieen (VL.0780)
Õpiobjekti teema: Keeduvorstide valmistamine
Õpiobjekti maht: 1,5 tundi
Võtmesõnad: Keeduvorstid - tooraine, tehnoloogia, seadmed, lihast tootesse levivad ohud.
Eesmärk: Õpiobjekti eesmärk on toetada õppeaine omandamist ühe lihatoote liigi osas
Õpiväljundid: Õpiobjekti läbitöötamise järel üliõpilane
Muutmise aasta: 2016
Õpiobjekti kasutatakse õppeaines - Lihatoodete tehnoloogia ja tootmise hügieen (VL.0780)
Õpiobjekti teema: Keeduvorstide valmistamine
Õpiobjekti maht: 1,5 tundi
Võtmesõnad: Keeduvorstid - tooraine, tehnoloogia, seadmed, lihast tootesse levivad ohud.
Eesmärk: Õpiobjekti eesmärk on toetada õppeaine omandamist ühe lihatoote liigi osas
Õpiväljundid: Õpiobjekti läbitöötamise järel üliõpilane
- teab millest koosnevad keeduvorstid;
- on omandanud teadmised erinevate liha liikide ja lisaainete kasutamise kohta keeduvorstides;
- on omandanud teadmised keeduvorstide valmistamisel kasutatavatest seadmetest;
- oskab kirjeldada erinevaid lihast keeduvorsti kanduvaid ohtusid tarbijale;
- teab seda, millistel juhtudel on tegemist kvaliteetse keeduvorstiga ja millistel ei ole;
- omab võimalust enesekontrolliks.
Muutmise aasta: 2016
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.